Bánh Trung Thu 2013

Lòng gà chưng bí đao

Hôm trước đi chơ/ thấy họ bán loại bí đao tròn như thế này . Trông lạ quá, nên tò mò mua thử nhưng cũng chưa biết sẽ làm gì . Về nhà rồi thì chế ra món này, ăn ngon ngon là lạ .

I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:
- 1 trái bí đao tròn như trong hình
- 5 bộ lòng gà - Làm sạch, chế sữa tươi cho ngập lòng . Ngâm chừng 30 phút cho hết tanh . Vớt ra, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Vài củ hành hương - lột vỏ, thái mỏng



- Vài tép tỏi - băm nhỏ
- 1/2 trái ớt chuông - thái sợi
- Hành, ngò, rau răm - Rửa sạch, thái nhỏ
- Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm
II. Cách Làm:
- Ướp lòng chung với gia vị + hành hương cho thấm
- Cắt ngang phần đầu của trái bí, gọt vỏ, móc bỏ ruột
- Bắc xửng lên bếp, nấu sôi. Cho bí vào cái dĩa sâu lòng, cho vào nồi chưng.
- Sau khi chưng bí được 5 phút thì bắc chảo khác lên bếp .
- Cho xíu dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào phi cho thơm . Trút ớt chuông vô, đảo 1 vòng
- Cho tiếp lòng vào chảo, đảo cho tới khi chín tái
- Cho lòng vào ruột trái bí . Tiếp tục chưng cho tới khi bí vừa chín mềm và lòng cũng vừa chín . Lúc nào bí thấm gia vị từ lòng gà nên rất thơm ngon
- Đem bí ra, rắc hành ngò rau răm lên mặt
- Dùng chung với cơm nóng

 

"Cá cơm" (chay) tẩm bột chiên giòn

I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:
- 1 cái bông chuối - phần cánh hoa thì bào ra làm gỏi hoặc nấu canh; gỡ lấy những trái chuối non để làm món này
- Bột gạo
- Bột mì
- Chút xíu muối
- Dầu chiên
- Tương chấm: có thể dùng tương xí muội hoặc ketchup + mustard

Magnetic Bag Clips

Đây là những vật dung nhỏ xinh nên có trong căn nhà của bạn. Chúng có cần thiết không? Câu trả lời là không. Nhưng chúng rất tiện dụng. Tiện dụng đến nỗi không có chúng thì mình khó chịu.

Chúng ta có thể dụng chúng để gắn notes lên tủ lạnh. Khi chưa dùng tới thì có thể kẹp thành hàng dài trông cũng đẹp. Có thể dùng để gắn notes trên bàn làm việc hoặc bàn học của con.

Mì Quảng chả cá

Trong bài viết lần trước, tôi có nói rằng mì Quảng là món ăn dễ tính. Và đây là minh chứng: chúng ta có thể nấu món mì Quảng rất ngon từ chả cá.