Pate gan gà (kiểu 2)

Add caption

I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:

- 1lb gan gà - Rửa qua với nước muối, xả lại, ngâm gan với sữa tươi + chút muối + chút rượu chừng 15 phút. Trong khi ngâm thì cho vô trong tủ lạnh
- hành hương băm nhỏ - chừng 1/2 cup
- 1/2 củ tỏi lớn - băm nhỏ
- 3 lát bánh mì khô - ngâm nước cho mềm, vắt ráo
- chút xíu rượu Mai Quế Lộ
- Muối hoặc bột nêm, chút đuờng, tiêu (nhiều ít tuỳ ý)
- 1/2 cup heavy whipping cream
- chút dầu để xào

Demo cách gói bánh chưng (kiểu 3)

Kiểu này sẽ cho ra bánh có 4 tam giác trên mặt, coi cũng đẹp nhưng hơi tốn lá hơn kiểu 2.

Bún đậu mắm tôm

Mứt kiwi (cách 2)

Kỳ trước có viết cách 1 rồi, bây giờ thêm cách này.

Bún khế cá thu

Còn sót lại 2 trái khế chua cuối mùa đem ra nấu món này.

Bún dọc mùng

 

Cách nấu có đây rồi, chỉ khác là lần này không dùng giò sống mà dùng thịt băm vò viên trộn mộc nhĩ & hành hương băm.

Thịt luộc cuốn rau kiểu Huế

Từ hồi nhỏ, lúc nào tôi cũng nghe mẹ tôi nói rằng rau ở Huế ngon hơn rau ở Sài Gòn, thịt heo ở Huế ngon hơn thịt heo ở Sài Gòn, con cá con tôm gì gì ở Huế cũng ngon ngọt hơn con cá con tôm ở Sài Gòn. Nghe riết phát chán, tôi cho rằng đó là do mẹ tôi tưởng tượng ra. Tôi không thể kiểm chứng được lời mẹ tôi nói vì lúc còn ở Huế thì tôi còn quá nhỏ.

Bánh khúc cây

Đây, hôm rồi bạn Gác Xép hỏi năm nay có làm bánh "khúc gỗ" không. Sao không? Nhưng năm nay mình nghĩ ra kiểu này. Hay không?

Làm kiểu này có chủ đề đó nhé. Đố các bạn biết ý nghĩa của ổ bánh này?

Chuyện cũ

 

Chuyện hôm trước Noel, thằng Chó Con đi trại với Liên Đoàn của Chó. Hôm đó đám nhỏ có nướng & decorate cookies, làm xong thì lủm liền không kịp chụp hình. Sau đó, bọn nhỏ chia thành nhóm nhỏ để làm gingerbread house.

Đây, nhóm của Chó cho ra đời căn nhà này đây!

Bún măng gà

Trời lạnh chỉ thích món gì có nước nóng hổi vừa thổi vừa húp thôi.

Măng khô là của nhỏ bạn gởi từ VN sang. Trông đen đủi xấu xí, lại làm cực trần thân, nhưng ăn rất rất ngon.

Bún gì đây?

Là bún bò Huế nhưng dùng đuôi bò thay cho bò bắp. Trong tô còn có huyết, giò heo lóc xương, & chả Huế.

Không ăn nhiều dầu mỡ nên chỉ cho chút nước ớt làm màu tí ti thôi.

Chúc mừng năm mới

Chúc các bạn mọi điều may mắn bình an trong năm 2013 này.