Khép lại năm 2010

Chớp mắt mà năm 2010 sắp qua rồi.

Năm 2010, đối với gia đình Chôm Chôm, cũng như đóa hoa xương rồng này: có nhiều thử thách cam go nhưng cũng không thiếu những đóa hoa xinh đẹp. Thử thách do ngoại cảnh đưa tới nhưng mình không để cho nó chi phối mình mà mình chọn lọc lấy những đóa hoa đẹp cho cuộc sống của mình.

Các bạn thân mến, các bạn cũng là những đóa hoa đẹp này đấy - đối với tôi. Cám ơn các bạn rất nhiều!

Mứt ổi / Guava jam

Năm nay ổi không ngon gì hết. Chỉ vì mấy trận mưa dầm dề mấy tuần rồi làm ổi lạt nhách vô duyên, nuốt không trôi. Nói nuốt không trôi là nói dùm cho hubby thôi chứ tôi không ăn vặt và mấy thứ cóc ổi này lại càng không. Chàng chê ổi, con vợ lại tiếc của nên bày ra làm món này để trét bánh mì ăn.

Giáng Sinh 2010

Mấy hôm Giáng Sinh chỉ ở nhà, ăn uống trong gia đình, cảm nhận cái bình yên dung dị của gia đình mà thôi. Không đi đâu nhiều, không ăn uống lu bù gì hết. Mỗi ngày cũng nấu vài món ngon ngon ăn uống với nhau nhưng không chụp hình, chỉ có chụp hình món bánh ít trần bánh ít ram mà thôi (mà món này cũng làm kiểu dã chiến nên không có tôm chấy). Có buổi tối trời lạnh ôi là lạnh thì nấu nồi cháo ám ăn hấp dẫn quá xá. Thiệt đâu cần cao lương mỹ vị gì, món ăn đơn giản nhưng mọi người vẫn cảm thấy ngon nhờ sự ấm cúng đó thôi.

Giáng Sinh trắng

Ai nói California không có tuyết???

Nói vậy là phải coi lại nghe. Xứ này có đầy đủ hết: rừng, biển, sa mạc, tuyết,... Cái gì cũng có mà!

Từ nhà Chó Con, muốn tới sa mạc thì cần lái xe 2hrs; muốn tới xứ tuyết để trượt tuyết thì chỉ có 1 hr 30 phút; muốn đi ra biển thì 15 phút thôi.

Ngày hôm qua cả nhà Chó Con dắt díu nhau tới "cái tủ lạnh khổng lồ" cho Chó biết tuyết với người ta. Suốt hơn tuần lễ, miền Nam California chìm trong mưa lũ nên tuyết trắng dày đẹp lắm, trắng tinh khôi luôn!

Giờ chỉ bỏ lên vài tấm hình trước. Tối nay rảnh thì sẽ upload hình tiếp nhé!

P.S. Có thêm hình rồi nha bà con. :)

Chúc mừng Giáng Sinh

Gia đình Chôm Chôm xin chúc các anh chị em bạn hữu xa gần một mùa Giáng Sinh an lành và hạnh phúc.

French Onion Soup

Viết lại cách nấu French Onion Soup của www.Tspoons.com cho Trâm nè.

I. Vật Liệu & Chuẩn Bị: (cho 4 chén soup như trong hình)
- 1 tablespoon bơ lạt
- 1/2 tablespoon dầu olive
- 2 củ hành tây lớn - thái mỏng
- 1/4 teaspoon muối
- 1/4 teaspoon đường
- 1/2 tablespoon bột mì
- 4 cups nước dùng bò (beef stock)
- 1/8 cup Cognac hoặc brandy
- 1/2 cup rượu trắng
- 4 khoanh bánh mì dày chừng 1/2 inch - nướng vàng
- 6 oz Gruyere hoặc Swiss cheese - bào vụn

Trang trí Noel từ vật dụng nhà bếp

Cái này có posted bên blog kia rồi, giờ bưng qua đây cho bà con coi. :D

Chi tiết cách làm ở đây nha!

Soup bong bóng cá cua

Christmas Cooking Party

Hôm qua, trong hãng cho đi ăn tiệc Giáng Sinh. Nhưng tiệc này đặc biệt lắm. Nơi tổ chức là trường dạy nấu ăn và cũng là nhà hàng nho nhỏ. Thực khách sẽ được các đầu bếp hướng dẫn để nấu ra những món ăn cho nhóm của mình. Mọi thứ đã được họ chuẩn bị sẵn, mình chỉ nấu thôi. Sau đó, những người phụ bếp sẽ dọn dẹp hết.

Thành quả đây!

Hồng sấy khô / Dried persimmon

Bánh Bûche de Noël của Liên Đoàn Ngọc Hồi - Quang Trung

Kỳ này Christmas Camp của các em Hướng Đạo được tổ chức vào 2 ngày 11 & 12 tháng 12 tại Yorba Linda. Tôi phụ trách phần chỉ cho các em (đa số là Ấu Sinh - Sói Con & Chim Non) trang trí bánh. Bánh làm sẵn ở nhà, trét sẵn mứt thơm. Chỉ cần chỉ sơ qua là các em bắt tay vào trang trí bánh bằng tất cả những vật liệu ăn được chứ không "chơi" mấy món trang trí bằng nhựa đâu nhé: nấm làm bằng fondant, kẹo cinamon (mua sẵn), và lá rosemary giả làm lá thông.

Các em làm được 7 ổ bánh tất cả: 1 ổ lớn và 6 ổ mini. Từ những bàn tay nhỏ bé xíu xiu đó mà những ổ bánh đẹp đẽ này ra đời đây!

Pita Chips

Một món ăn rất ngon & rất dễ làm đây! Món này làm món ăn sáng hay snack cũng đều được. Các em bé thích món này lắm mà người lớn cũng mê luôn.

Bánh chao: Công thức & hình ảnh hướng dẫn

Bánh này có nguyên liệu gần giống như bánh bánh Trung Thu thập cẩm nên ăn rất giống.

I. Phần bột bánh: xem bài bánh Trung Thu

II. Nhân: Vật liệu & phân lượng chỉ có tính tượng trưng. Có thể thay đổi thêm bớt tùy ý.

Demo: bánh patechaud

Hôm nọ em Vi có hỏi cách làm bánh patechaud. Hôm nay mình post lên cách làm kèm hình ảnh nhé.

Bánh patechaud này rất dễ làm, nhất là nếu mình có puff pastry sẵn. Nếu không mua sẵn thì tự làm thôi, cũng không khó gì đâu.

Canh ếch bầu chua

Món canh đặc sệt miền Trung đây!

Bầu chua làm từ mấy tháng trước mà vẫn còn ngon lành. Hèn chi hồi đó bà ngoại thằng Chó Con làm bầu chua để ăn giáp năm. Báo cáo cho cả nhà như thế để mùa bầu năm tới làm nhiều nhiều để dành ăn dần nhé!
Cách nấu:

Soup đuôi bò củ sen

Soup măng tây tôm hùm

Mấy hôm lễ, gia đình tôi vẫn  không ăn uống lu bù tới phát ớn mà vẫn rất chừng mực. Ấy vậy mà tối qua nấu nồi soup này thì vẫn đua nhau xì xụp. Mấy hôm nay trời lạnh quá là lạnh, húp tô soup nóng thiệt đã gì đâu!