Valentine trễ

Ngày Valentine nhà mình không làm gì hết vì Bố không có nhà. À không, cũng có tiết mục vui lắm nhưng sẽ kể sau. Vì vậy đến cuối tuần vừa rồi cả nhà mới có bữa ăn Valentine trễ. Đương nhiên Bố chọn tiệm ăn bên bờ biển mà Chó yêu thích . Buổi trưa ngồi nơi đó thật tuyệt vời. Thức ăn ngon, khung cảnh đẹp, và quan trọng là đuợc ở bên nguời thân yêu của mình thì thật không còn gì hơn.

Tới đây thì Chó chỉ gọi crab cake khai vị...

Vịt nấu chao

 

Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:
- 4 cái đùi vịt
- 8 viên chao đỏ
- 8 viên chao trắng
- Hành hương - lột vỏ, băm nhuyễn
- Tỏi - lột vỏ, băm nhuyễn
- Đường, muối, tiêu
- Tương ớt satế (nếu muốn ăn cay)
- Nước dừa tuơi
- Gừng - gọt vỏ, giã nhuyễn
- Rượu trắng
- Khoai môn - gọt vỏ, thái quân cờ mỗi bề chừng 3cm, ngâm nước lạnh
- Rau ăn kèm: rau muống ngắt bỏ lá, cắt khúc chừng 6cm, rửa sạch, để ráo nước
- Bánh mì, hoặc bún, hoặc cơm

Bắp bò ngâm nước mắm

Chúng ta có thể làm món này để dùng trong bữa ăn hàng ngày hoặc ngày Tết.

Cách "rút xương" cá he

Cá he rất ngon, nhưng nó có rất nhiều xuơng nhỏ nên ăn rất sợ. Muốn không bị hóc xương thì sau khi làm sạch, dùng dao bén rạch những khứa san sát nhau trên lưng cá. Nhớ khứa cho sát xương sống của cá thôi. Lật mặt sau lên rồi khứa như vậy.

Làm xong thì đem chiên. Trời ơi, cá giòn rụm mà không vướng miếng xương nào. Ngon tuyệt luôn!

Chả ruốc

Đây là những con ruốc nhỏ tí teo. Mua về xả cho tan đá, nhặt nhạnh cho sạch sẽ, trộn chung với lòng trắng trứng đã đánh tan, cho thêm bột nghệ & hành lá cho có màu đẹp, cho vào chung với bột bắp hay bột mì hay bột làm tempura tuỳ ý. Nêm nếm theo ý thích.

Fruit cake

Bò kho cơm nắm

Chỉ một chút thay đổi mà món ăn khác lạ và ngon vô cùng.

Xuất hành đầu năm: Chùa Huệ Quang

Trước đây là 1 ngôi chùa nhỏ, lụp xụp. Nay là 1 trong các ngôi chùa khang trang ở vùng Little Saigon.