Bún thịt luộc mắm Hàn

Nguời Việt mình có rất nhiều món bún thịt luộc ăn chung với mắm. Này nhé, chúng ta có bún thịt luộc mắm tôm, bún thịt luộc tôm chua, bún thịt luộc nước mắm, bún thịt luộc mắm nêm, vân vân. Ngoài ra, chúng ta còn có món thịt luộc mắm thái. À, cái này thì tôi không rõ nên gọi là mắm Thái hay mắm thái. Có lẽ là mắm Thái.

Bò kho thơm

I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:
- Thịt bò bắp - thái quân cờ, mỗi bề chừng 1 inch, ướp với chút nước mắm + hành
- Thơm - Thái cục, nhỏ hơn thịt bò 1 chút
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn
- Tuỳ ý thích, có thể cho thêm sả - Cắt khúc, đập dập
- Hành ngò

Cá kho thơm cà

Có thể dùng cá nục, cá thu, hay cá ngừ để kho kiểu này. Theo ý tôi, kho cá ngừ là ngon nhất.

I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:
- Cá nục - Làm sạch, cắt khúc, ướp với chút muối (chừng 15 phút)
- Cà chua - Rửa sạch, bỏ hột, cắt miếng
- Thơm - cắt miếng như trong hình
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, ớt bột, ớt trái

Bò kho

Đây là món ăn thông thường lắm, hầu như ai cũng nấu được. Bò kho có thể ăn kèm bánh mì hoặc hủ tíu. Trong những ngày trời lạnh, hít hà chút mùi thơm quyến rũ của bò kho, thong thả ngắt thêm vài cọng lá quế cho vào tô, thong thả trộn chút muối tiêu trong cái chén con con, vắt thêm vài giọt chanh để chấm miếng thịt bò... Thiệt là tuyệt vời.

Nem lụi Huế

I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:
- 3lbs giò sống
- 1lb thịt nạc vai - xay qua 1 lần
- Chừng 1 chén hành hương - băm nhỏ (có thể thêm bớt tuỳ thích)
- Chừng 1 chén tỏi - băm nhỏ (có thể thêm bớt tuỳ thích)
- Sả - Dùng phần xanh gần ngọn, mỗi cây dài chừng 15cm

Chúc mừng năm mới

Chúc quí bạn hữu gần xa được mọi điều như ý.

Demo cách gói bánh chưng (kiểu 4)

Nghĩ ra kiểu này thiệt là khoái quá: vừa dễ, vừa đẹp, ít tốn lá, và lại không kén lá.