Mắm cá lóc xào thịt

Được quà từ VN gởi sang. Thích lắm. Miếng cá rất ngon, không quá mặn và phần thịt rất dày.

I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:
- 1 miếng mắm cá lóc - Rửa sơ cho bớt mặn, thái miếng nho nhỏ chừng ngón tay
- Thịt ba rọi - Rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn
- Sả - băm nhỏ
- Hành hương - băm nhỏ
- Ớt tương hoặc ớt sa tế
- Dầu ăn
- Đường
- Hành lá, tiêu

II. Cách Làm:
- Ướp vô tô: thịt, mắm, đường, sả, ớt, 1/2 phần hành hương

- Sau khi ướp chừng 15 phút, bắc chảo lên bếp
- Cho chút dầu vô chảo, dầu nóng thì cho 1/2 phần hành hương vào xào cho thơm
- Trút tô mắm vô xào . Vặn lửa vừa . Xào cho đến khi mắm rã ra, miếng mỡ thịt trong lại .
- Tắt bếp, trộn hành lá & tiêu vào
- Dùng chung với cơm nóng