Tuesday, June 1, 2010

Bún bò lá lốt

Image Hosted by ImageShack.us


Đây là một món bún ăn hấp dẫn nhưng lại làm rất nhanh. Vị của tô bún giống y như bò cuốn lá lốt, nhưng lại không phải mất công cuốn. Hơn nữa, món này không đòi hỏi phải lựa lá lốt mà tất cả các lá lớn bé gì cũng dùng được hết ráo.


I. Vật Liệu & Chuẩn Bị:
- 1/2lb thịt bò xay

Ướp vô thịt:
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu
- 1 củ tỏi băm
- 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- 5 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay hơi to + ít tiêu hột
- Vài giọt nước mắm
- 1/2 chén sả bằm
- Nếu ăn được mỡ heo thì cho 1/4 chén mỡ xắt hạt lựu. Nếu không ăn mỡ thì thế bằng 3 muỗng cà phê dầu ăn.
- Lá lốt thái chỉ, số lượng tùy ý

Linh tinh:
- Bún
- Rau sống: giá, xà lách thái nhỏ, rau thơm, dưa leo băm
- Đồ chua
- Đậu phụng rang vàng giã bể
- Hành lá -thái nhỏ, xào với chút dầu

II. Cách Làm:
- Vo thịt thành từng viên tròn dẹt
- Đem nướng với lửa than. Nếu muốn nhanh thì đem chiên áp chảo: chỉ cần quét 1 lớp dầu thật mỏng vào chảo rồi chiên vàng 2 mặt với lửa lớn. Bỏ ra dĩa, quét dầu hành lên.
- Ăn chung với bún, rau sống, đồ chua , nước mắm chanh tỏi ớt, đậu phụng.

12 comments:

Dã Quỳ said...

Chị ui, cũng nhờ chị mách nhỏ món này mà hôm thứ 7, cả nhà ai cũng khoái hết trọi nè! hugs !!!

Chôm Chôm said...

Chị thì mần món này hôm chủ nhật. Làm ăn ngon mà mau ghê luôn. Bố Chó Con đòi hôm sau ăn nữa, nhưng chị không chịu. Phải đổi món chớ! :D

Dã Quỳ said...

Nhờ có món Bò Lá Lốt nướng kiểu này mà em có mấy món bún hôm thứ 7 lun. Dzui dễ shợ!!! :) :)

Chôm Chôm said...

Hì hì hì... Chị khoái nhứt là mấy món mà mình nấu khoẻ re nhưng bà con khen đó nha. :D

tanya said...

em khoái cái kiểu nhanh gọn này của chị...hihihi...chứ mỗi lần ngồi cuốn từng lá làm biếng gì đâu nên em toàn là ra tiệm ăn :)) để mai mốt em làm theo cách này của chị.

Chôm Chôm said...

Tanya, cái tiện nữa là mình khỏi phải lựa lá cho đều nhau đó em. Em có thịt bò sẵn, đậu phụng rang sẵn, đồ chua có sẵn thì em có bữa tối instantly thôi hà. ;)

Curly said...

hehe, em phải kiếm lá lốt.
Hôm nay thì em làm bún thịt nướng á chị. Ăn đã lắm.
Lý do là tối qua em take out bún thịt nướng. Ăn xong tức quá. hehe. Thế là tự mình lọ mọ đi làm. Ngon ơi là ngon :D. Thế là hết tức :D

Chôm Chôm said...

Curly, thiệt nhiều khi order thức ăn ở ngoài bực lắm. Chị có bị 1 lần hồi mới sanh thằng con, ordered thức ăn đem tới vì hôm đó con bịnh quấy suốt không làm gì được mà chị chỉ có 1 mình. Bực ơi là bực vậy đó!

Dã Quỳ said...

Giờ có món này để làm sạch mấy bụi lá lốt cũng dzui á chị! Nhanh, gọn, lẹ, dễ ăn nữa! Khoái ghê! hugs!!!

Chôm Chôm said...

Đúng rồi đó Quỳ. Mùa này lá còn nhỏ vì vừa qua mùa lạnh. Lá nhỏ thì cũng khó cuốn. Muốn cuốn thì cũng phải đợi tháng tới kìa. :)

Mẹ Chuột said...

Món này nhìn hấp dẫn quá, hôm nào phải mua thịt bò bầm về làm quá. Yumm yumm

Chôm Chôm said...

Mẹ Chuột ui, bây giờ trời nóng rồi. Ai cũng mệt mỏi nên mấy món này với những món như bún thịt nướng, bún chả giò, bún tôm nướng, v.v. "lên ngôi". Người ăn cũng thích vì có nhiều rau; người nấu cũng thích vì dễ dàng nhanh chóng. :)