Friday, June 25, 2010

Chè xoài kiểu Thái


I. Vật Liệu & Chuẩn Bị:

- 2 cups nếp hạt tròn - vo sạch, ngâm nước 1 đêm
- 1 lon nước cốt dừa
- 1 nhúm đậu xanh không vỏ - rang cho tới khi trở màu nâu nhạt
- Đường, nhiều ít tùy khẩu vị
- 2 trái xoài chín ngọt
- bột bắp

II. Cách Làm:
- Đổ nếp ra rổ cho ráo, xốc chút muối, nấu chín với 1/2 lon nước cốt dừa + nước lạnh. Nấu hơi nhão hơn mình nấu xôi bình thường nhưng hạt nếp phải còn nguyên, không được nát. Khi nếp chín, trộn đường vào.
- Làm nước cốt dừa: trộn chung bột bắp + 1/2 lon nước dừa còn lại, chút muối, đường. Nấu cho hơi sệt lại.
- Khi ăn, múc xôi ra dĩa, bỏ xoài đã gọt vỏ lên, tưới nước cốt dừa. Trên mặt rắc đậu xanh rang.

III. Ghi Chú:
- Có thể dùng mè rang hoặc đậu phụng rang giã nhỏ thay cho đậu xanh.

19 comments:

BeBo said...

Ui chao, đẹp ác liệt lun!

Uyen said...

Chị ơi, mấy miếng xoài nhìn xinh xắn quá ^-^

Chôm Chôm said...

Chị Th, tại nó điệu nên bày đặt làm đẹp đó mà. :D

Chôm Chôm said...

Uyên, xoài đẹp là nhờ cookies cutter đó em. ^^

Uyen said...

Hihi, em sẽ đi kiếm 1 cái xinh xinh như vậy về cắt trái cây ăn chơi. Cám ơn chị ^^

Chôm Chôm said...

Uyên, 1 cái cookies cutter như vậy rẻ lắm, tối đa là 1 tì thôi. Khi nào sale thì 1 tì được 3, 4 cái. :)

Uyen said...

Dạ, 1 tì là gì vậy chị ơi? :-D

Uyen said...

Kể từ ngày biết blog chị ngày nào em cũng vô đây ngắm hết, rồi tự nhiên mong muốn nấu nướng cũng bùng cháy theo, hihi.

Chôm Chôm said...

À, 1 tì là 1 dollar đó mà. Chị hay nói vậy cho... dzui. ^^

Chôm Chôm said...
This comment has been removed by the author.
Chôm Chôm said...

Hì hì hì, nấu nướng và ăn uống là 1 thú vui đó em à. ^^

Dã Quỳ said...

Gọi là Xôi Xoài được hông chị ??...hí hí hí

Chôm Chôm said...

Quỳ, gọi là xôi cũng được vì nó có nếp. Như vậy, nếu tính về thành phần thì gọi là xôi. Nhưng khi nói tới xôi, ai cũng nghĩ tới món ăn cho... no bụng. Còn cái này chỉ là tráng miệng thôi thì gọi nó là chè. :)

Dã Quỳ said...

Vậy em gọi là Xôi Chè Xoài nha ...hí hí hí ....

Thấy món này hông ngọt mấy mà cũng hổng nước mấy ....chắc phải bắt chước thui ..tại phải tìm cách ăn cho hết thùng xoài nè chị ui :))

Chôm Chôm said...

Quỳ, chè này thì cho độ ngọt theo ý mình thôi. Với lại xoài đã ngọt rồi nên mình phải gia giảm đường trong chè đó nha.

Dã Quỳ said...

Cám ơn chị! Em nhớ rồi! Tại hễ món ngọt nào, em làm ra xong là em lãnh đủ hết nên ....phải coi có món nào mà làm ra, bố Cún cũng khoái lun thì mới làm ...hehehehe

Chôm Chôm said...

Chị cũng chuyên môn lãnh đủ giống em đó Quỳ. :(

Uyen said...

Mấy hôm nay em cũng để ý tìm cookie cutter mà chưa thấy cái nào có hình dạng bông hoa nhỏ xinh như thế nào, toàn xe hơi với động vật ko à chị ơi :-D. Em quyết tâm tìm tiếp, hihi.

Chôm Chôm said...

Uyên, có khi bất ngờ em sẽ gặp nó đấy. Thường thì khi cố tình tìm mua cái gì thì không bao giờ chị tìm ra; đến khi hoàn toàn không ngờ đến thì nó lù lù xuất hiện. :)