Sunday, July 27, 2014

Mắm cá lóc chiên



Cảnh báo trước đây là món ăn vô cùng độc hại. Quí vị nào cao đường, cao mỡ, cao huyết áp, hay có vấn đề về tim mạch phải tránh xa món này. :)

Saturday, July 26, 2014

Vải xào tôm



Món này ăn bắt miệng lắm nhé. Rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:
- Tôm không đầu - lột vỏ, rút chỉ lưng
- Vải tươi - lột vỏ, tách hột

Sunday, July 20, 2014

Trái vải ngâm đường

Mùa này vải đang rẻ, chúng ta cùng làm vải ngâm đường để dành ăn từ từ nhé.

Nấu nước đường theo tỉ lệ 1 đường 1 nước. Nấu lửa nhỏ cho đến khi đường hơi kẹo lại. Tắt bếp. Để nguội.

Trong khi chờ đường nguội thì quay ra rửa vải, lột vỏ, tách hột. Xếp vải vô keo đã khử trùng. Chế nước đường vào. Nếu thấy nước đường hơi thiếu chút cũng không sao. Qua hôm sau, vải ra nước là vừa.
Ngâm 1 ngày là dùng được rồi. Cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nếu muốn để dành lâu hơn thì nấu nhiều đường hơn. Nếu lười nấu đường thì có thể xài tạm corn syrup của Đại Hàn.


 

Friday, July 4, 2014

Monday, June 30, 2014

Bò lúc lắc nhồi ớt chuông


Dùng ớt chuông loại nhỏ, xẻ bên hông lấy hết hạt ra. Nhồi thịt bò cắt miếng nhỏ ướp kiểu bò lúc lắc. Bắc chảo nóng, cho ớt vào áp chảo. Tuỳ ý thích mà cho thịt bò chín theo kiểu rare hay medium rare hay well done.


Chấm với tương ớt để làm món khai vị hoặc nhâm nhi với beer để coi World Cup. :)

Thursday, June 26, 2014

Cá nục kho khô kiểu miền Trung


Dạo này sao mình luôn nghĩ đến các món ăn nghèo ơi là nghèo của miền Trung. Đặc biệt nhất là các kiểu kho cá của xứ nghèo. Món cá nục nhỏ xíu bằng ngón tay này là một. Kho cạn nước, kho với ớt bột cay cay, kho đến mềm ăn ngang luôn xương.