Sunday, July 20, 2014

Trái vải ngâm đường

Mùa này vải đang rẻ, chúng ta cùng làm vải ngâm đường để dành ăn từ từ nhé.

Nấu nước đường theo tỉ lệ 1 đường 1 nước. Nấu lửa nhỏ cho đến khi đường hơi kẹo lại. Tắt bếp. Để nguội.

Trong khi chờ đường nguội thì quay ra rửa vải, lột vỏ, tách hột. Xếp vải vô keo đã khử trùng. Chế nước đường vào. Nếu thấy nước đường hơi thiếu chút cũng không sao. Qua hôm sau, vải ra nước là vừa.
Ngâm 1 ngày là dùng được rồi. Cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nếu muốn để dành lâu hơn thì nấu nhiều đường hơn. Nếu lười nấu đường thì có thể xài tạm corn syrup của Đại Hàn.


 

Friday, July 4, 2014

Monday, June 30, 2014

Bò lúc lắc nhồi ớt chuông


Dùng ớt chuông loại nhỏ, xẻ bên hông lấy hết hạt ra. Nhồi thịt bò cắt miếng nhỏ ướp kiểu bò lúc lắc. Bắc chảo nóng, cho ớt vào áp chảo. Tuỳ ý thích mà cho thịt bò chín theo kiểu rare hay medium rare hay well done.


Chấm với tương ớt để làm món khai vị hoặc nhâm nhi với beer để coi World Cup. :)

Thursday, June 26, 2014

Cá nục kho khô kiểu miền Trung


Dạo này sao mình luôn nghĩ đến các món ăn nghèo ơi là nghèo của miền Trung. Đặc biệt nhất là các kiểu kho cá của xứ nghèo. Món cá nục nhỏ xíu bằng ngón tay này là một. Kho cạn nước, kho với ớt bột cay cay, kho đến mềm ăn ngang luôn xương.


 

Tuesday, June 24, 2014

Cupcake hoa hướng dương



Rất thích hợp cho mùa hè. Cách làm rất đơn giản: dùng chocolate cake, bóp vụn ra rồi nắm lại để giả làm nhụy hoa. Cho vào cup giấy hình hoa màu vàng là xong thôi.

Wednesday, June 11, 2014

Cá kho nước kiểu miền Trung


Cách kho có ở đây nhé. Chỉ không dùng thơm & cà chua thôi.