Wednesday, April 2, 2014

Tôm thịt rim


Bắt đầu bằng cách kho thịt như thịt kho tàu kiểu Huế. Khi nước gần cạn thì cho tôm đã cắt đầu đuôi sạch sẽ gọn gàng vô chung. Khi tất cả cạn hết nước thì tắt bếp và cho hành lá vào tuỳ ý thích.

Friday, March 28, 2014

Bắp bò ngâm giấm mắm





Cách làm có ghi ở đây rồi nhé.

Monday, March 24, 2014

Mắm cá lóc xào thịt

Được quà từ VN gởi sang. Thích lắm. Miếng cá rất ngon, không quá mặn và phần thịt rất dày.



Tuesday, March 18, 2014

Canh khoai mỡ

Ngẫm nghĩ thì thấy mình đúng là con dzợ cà chua nha. Chàng thích ăn canh khoai mỡ lắm lắm, bảo vợ nấu cho ăn mà cứ làm lơ hoài. Lý do vì dzợ thù các loại khoai. Lý do thù là vi hồi nhỏ bị ăn khoai sùng hoài nên ám ảnh tới giờ. Mãi đến hôm nay dzợ mới chịu nấu cho chồng ăn đây.

Hồi đó nhà mình hay có khoai tía do bà dì dưới quê mang lên cho. Khoai tía có màu tím đẹp tuyệt vời. Không biết khoai tía có phải là khoai mỡ màu tím không nhỉ?



Monday, March 17, 2014

Friday, March 14, 2014

Bún chả ốc





Nghĩ ra món này cũng ngon ghê.

I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:
- Cà chua chín - Rửa sạch, bỏ cuống, bổ làm đôi theo chiều ngang, vắt bỏ bớt hột, thái miếng mỏng
- Chả ốc
- Nước broth gà hoặc heo
- Bún
- Dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, muối (hoặc bột nêm), đường, me (hoặc giấm bỗng), tiêu
- Rau ăn kèm: giá, xà lách, rau thơm các loại (phải có kinh giới)
- Ớt
- Hành ngò

II. Cách Làm:
- Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu vào, dầu nóng thì cho hành hương vào phi cho thơm
- Cho cà chua vào xào cho nát. Nhớ là dùng rất nhiều cà chua nhé. Cà phải khoảng 2/3 nồi là ngon nhất
- Chế nước broth vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn với các gia vị muối (hoặc bột nêm), đường, nước mắm, giấm bỗng (hoặc me)
- Nước sôi thì thả từng viên chả ốc vào. Chả chín sẽ nổi lên mặt
- Cho bún vào tô. Tưới nước dùng lên. Trên mặt rắc hành ngò.
- Ăn kèm rau sống. Nhớ bày them chén nước mắm ớt (ớt chưng là ngon nhất) và chén giấm bỗng nếu muốn ăn chua.