Ổi dầm xí muội

Mùa này được cho nhiều ổi lắm, nhưng có khi ổi không được ngon vì bị mưa. Để giải quyết ổi ứ đọng và những quả không ngon thì làm món ổi này.



I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị
- Ổi - rửa sạch, cắt bỏ đầu, móc bỏ ruột, bổ múi cau to nhỏ tuỳ ý
- Đường, muối
- Bột xí muội (có thể mua ở Vua Khô Bò)






II. Cách Làm
- Trộn đường & muối theo tỉ lệ 15 muối : 1 đường
- Cho ổi vào hộp lớn, trút muối & đường vào. Cho bột xí muội vào chung (nhiều ít tuỳ ý). Xốc cho đều.
- Cho vô tủ lạnh. Hôm sau dùng được. Có thể để hơn 1 tuần.