I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:
- Gà hấp muối lá quế - xé thành từng miếng
- Nước broth gà hầm chung với củ hành tây & gừng, nêm nếm cho vừa ăn
- Bánh phở bản vừa - trụng chín
- Giá - Rửa sạch trụng sơ hay để sống
- Rau quế - rửa sạch, thái nhỏ, trộn chung với giá
- Hành tây - thái mỏng, ngâm chung với giấm đường
- Hành phi
- Hành lá & ngò - rửa sạch thái nhỏ
- Nước mắm chanh tỏi ớt làm giống như trong món mì khô Đà Lạt
- Dầu mè, tiêu
II. Cách Làm:
- Cho giá vào tô, xếp bánh phở lên, xịt chút dầu mè
- Bên trên xếp thịt gà, hành phi, hành lá & ngò
- Ăn kèm nước mắm chanh tỏi ớt & hành giấm
- Cho thêm chén soup.
8 comments:
nhìn lạ lạ hấp dẫn á chị :) lần sau em luộc gà nấu xôi gà cho bố con Annie thì em sẽ làm một phần phở gà khô cho em...hihi...chắc em cũng sẽ thay đổi cách nấu để hợp với khẩu vị của em, em sẽ làm nước tương hoặc sauce dầu hào vì em không ăn nước mắm...hihi....
Từ ngày em về xứ cao bồi này thì em ăn phở gà khô hoài đó chị ui. Em bắt đầu biết đến phở gà khô này ở tiệm phở Thái Bình Dương ở đây, xong học theo, về nhà làm, ăn thấy ngon nên khoái lun ...ha ha ha
phở gà khô kiểu em thì có cho thêm mộc nhĩ (thái sợi, xào sơ) nữa. Có hôm cho thêm chút nấm đông cô lun ..... Thịt gà thì em dùng gà luộc thui, hông siêng dùng gà hấp đâu à ...hì hì hì
Ăn món này không cần nước soup cũng hổng sao lun.
Ngon á .....yummmy !!!!
Wow, món này hấp dẫn quá chị ạ. Thèm nữa.. Cảm ơn chị nhen. Có dịp em sẽ thử.
Tanya, món này ăn vào mùa nóng này thì hợp lắm đó em. Ăn không phải đổ mồ hôi. :D
Quỳ, thì chị đã nói chị chỉ lụm cái tên phở gà khô thôi, chứ tất cả là do chị tự chế mà, đâu cần biết người ta nấu ra sao và gồm những gì đâu?
Cho gà hấp thì thơm ngon hấp dẫn hơn gà luộc đó em. ;)
Đậu, món này ăn cũng ngon mà cũng dễ làm nữa đó Đậu. :)
Em cũng đi ăn của ng` ta xong về "phăng" theo cách của em, nên có mộc nhĩ tùm lum đó ...:) :)
Em lười làm gà hấp mà, nên luộc gà lên là ăn thui ...hí hí hí
(mà thiệt tình, ra vô mấy hôm nay là thèm món gà hấp theo kiểu chị làm lắm rùi á, mà chưa ....siêng để làm nè)
Chi Chom oi, mon pho ga kho nay la wa, em doc thay hap dan lam. Khi nao em xin phep duoc lam thu.
Post a Comment