I. Vật Liệu & Chuẩn Bị:
- 2 cups nếp hạt tròn - vo sạch, ngâm nước 1 đêm
- 1 lon nước cốt dừa
- 1 nhúm đậu xanh không vỏ - rang cho tới khi trở màu nâu nhạt
- Đường, nhiều ít tùy khẩu vị
- 2 trái xoài chín ngọt
- bột bắp
II. Cách Làm:
- Đổ nếp ra rổ cho ráo, xốc chút muối, nấu chín với 1/2 lon nước cốt dừa + nước lạnh. Nấu hơi nhão hơn mình nấu xôi bình thường nhưng hạt nếp phải còn nguyên, không được nát. Khi nếp chín, trộn đường vào.
- Làm nước cốt dừa: trộn chung bột bắp + 1/2 lon nước dừa còn lại, chút muối, đường. Nấu cho hơi sệt lại.
- Khi ăn, múc xôi ra dĩa, bỏ xoài đã gọt vỏ lên, tưới nước cốt dừa. Trên mặt rắc đậu xanh rang.
III. Ghi Chú:
- Có thể dùng mè rang hoặc đậu phụng rang giã nhỏ thay cho đậu xanh.
Ui chao, đẹp ác liệt lun!
ReplyDeleteChị ơi, mấy miếng xoài nhìn xinh xắn quá ^-^
ReplyDeleteChị Th, tại nó điệu nên bày đặt làm đẹp đó mà. :D
ReplyDeleteUyên, xoài đẹp là nhờ cookies cutter đó em. ^^
ReplyDeleteHihi, em sẽ đi kiếm 1 cái xinh xinh như vậy về cắt trái cây ăn chơi. Cám ơn chị ^^
ReplyDeleteUyên, 1 cái cookies cutter như vậy rẻ lắm, tối đa là 1 tì thôi. Khi nào sale thì 1 tì được 3, 4 cái. :)
ReplyDeleteDạ, 1 tì là gì vậy chị ơi? :-D
ReplyDeleteKể từ ngày biết blog chị ngày nào em cũng vô đây ngắm hết, rồi tự nhiên mong muốn nấu nướng cũng bùng cháy theo, hihi.
ReplyDeleteÀ, 1 tì là 1 dollar đó mà. Chị hay nói vậy cho... dzui. ^^
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDeleteHì hì hì, nấu nướng và ăn uống là 1 thú vui đó em à. ^^
ReplyDeleteGọi là Xôi Xoài được hông chị ??...hí hí hí
ReplyDeleteQuỳ, gọi là xôi cũng được vì nó có nếp. Như vậy, nếu tính về thành phần thì gọi là xôi. Nhưng khi nói tới xôi, ai cũng nghĩ tới món ăn cho... no bụng. Còn cái này chỉ là tráng miệng thôi thì gọi nó là chè. :)
ReplyDeleteVậy em gọi là Xôi Chè Xoài nha ...hí hí hí ....
ReplyDeleteThấy món này hông ngọt mấy mà cũng hổng nước mấy ....chắc phải bắt chước thui ..tại phải tìm cách ăn cho hết thùng xoài nè chị ui :))
Quỳ, chè này thì cho độ ngọt theo ý mình thôi. Với lại xoài đã ngọt rồi nên mình phải gia giảm đường trong chè đó nha.
ReplyDeleteCám ơn chị! Em nhớ rồi! Tại hễ món ngọt nào, em làm ra xong là em lãnh đủ hết nên ....phải coi có món nào mà làm ra, bố Cún cũng khoái lun thì mới làm ...hehehehe
ReplyDeleteChị cũng chuyên môn lãnh đủ giống em đó Quỳ. :(
ReplyDeleteMấy hôm nay em cũng để ý tìm cookie cutter mà chưa thấy cái nào có hình dạng bông hoa nhỏ xinh như thế nào, toàn xe hơi với động vật ko à chị ơi :-D. Em quyết tâm tìm tiếp, hihi.
ReplyDeleteUyên, có khi bất ngờ em sẽ gặp nó đấy. Thường thì khi cố tình tìm mua cái gì thì không bao giờ chị tìm ra; đến khi hoàn toàn không ngờ đến thì nó lù lù xuất hiện. :)
ReplyDelete