Bún khế chả cá thì là

I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:

- Chả cá - quết nhuyễn với tiêu hột giã bể & hành lá thái nhuyễn
- Khế chua (nhiều it tuỳ ý) - Cắt bỏ rìa chung quanh & đầu cuống, cắt khoanh mỏng chừng 4mm
- Cà chua - bổ múi cau
- Nước broth gà (có thêm nước luộc xương cá thì càng ngon)
- Bún
- Rau sống
- Thì là, ớt tươi, nước mắm, đường







II. Cách Làm:
-  Bắc chảo nóng, phi hành cho thơm, cho cà chua & khế vô xào thêm chừng 3 phút. Chế nước broth vô. Nêm nếm lại.
- Trong khi đó thì bắc chảo nóng, cho chút dầu vô. Nắn chả cá thành từng viên tròn dẹt, chiên vàng 2 mặt
- Khi ăn thì cho bún vào tô, sắp vài miếng chả cá chiên lên mặt. Múc nước dùng vào tô, rắc thêm thì là
- Dùng kèm rau sống. Có thêm chén nước mắm dầm ớt tươi thì càng tuyệt.